EXPERIENCIAS

De la cocina de la abuela se recuperan recetas cuyos orígenes se han perdido en el tiempo. Aquí el tomate es el rey y descubrimos que se puede cocinar de mil y una formas.  

  EL  bacalao mangosta, que no faltaba en una mesa de pueblo durante el invierno,  y los chicharos, una vez degradados por ser la base alimenticia de los campesinos, regresan a  mesa, con sabores y texturas casi extintos.

Para endulzar la boca, nada como disfrutar de un dulce que mantiene viva la presencia morisca en el pueblo, los famosos coscorões, regados con brandy, azúcar y canela.

Pero no nos detuvimos aquí.  

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Atreverse a  ¡Prueba nuevos sabores!